Daftar 9 Rekomendasi Satgas MBG Muaro Jambi setelah Keracunan Massal

TRIBUNJAMBI.COM, SENGETI – Kasus keracunan massal yang diduga berasal dari menu soto dalam Program Makan Bergizi Gratis (MBG) di Kabupaten Muaro Jambi menimbulkan dampak lanjutan.

Menindaklanjuti kejadian tersebut, Satuan Tugas Makan Bergizi Gratis (MBG) Kabupaten Muaro Jambi mengeluarkan sejumlah rekomendasi tegas kepada pengelola Dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Sengeti di Kecamatan Sekernan.

Sekretaris Satgas MBG Kabupaten Muaro Jambi, Ardanus menyampaikan bahwa rekomendasi yang diberikan bersifat wajib dan harus segera dilaksanakan oleh Yayasan Aziz Rukiyah Amanah sebagai pihak pengelola dapur.

“Ini bukan sekadar catatan evaluasi. Semua poin yang kami keluarkan harus dijalankan. Kami akan cek langsung implementasinya di lapangan,” kata Ardanus.

Ia menjelaskan, hasil pemeriksaan menemukan adanya bakteri yang mengindikasikan kelemahan pada sistem pengendalian kebersihan dan sanitasi dapur.

Akibatnya, makanan yang disajikan terkontaminasi bakteri Staphylococcus aureus dan Escherichia coli (E-coli).

“Kalau SOP tidak diterapkan secara konsisten, risiko kontaminasi sangat tinggi. Apalagi ini menyangkut konsumsi dalam jumlah besar,” sampainya.

Ardanus menegaskan bahwa rekomendasi yang dikeluarkan Satgas tidak hanya sebagai respons sementara atas insiden tersebut, tetapi lebih menitikberatkan pada perbaikan menyeluruh terhadap sistem pengelolaan dapur.

“Produksi makanan bukan hanya soal rasa dan jumlah. Ini soal keamanan. Kalau satu tahapan saja diabaikan, dampaknya bisa luas,” tegasnya.

Ia juga menyampaikan bahwa Satgas akan melakukan pengawasan secara berkala guna memastikan seluruh rekomendasi benar-benar diterapkan secara konsisten oleh pengelola.

"Untuk sekarang, masih dihentikan sementara, keputusan bisa operasional lagi itu kewenangan BGN Pusat," tutupnya.

Rekomedasi Satgas MBG

Berikut rekomendasi Satgas MBG yang diberikan kepada SPPG Sengeti menyusul kasus keracunan massal beberapa waktu lalu:

1. Satgas meminta penguatan penerapan Good Hygiene Practices (GHP) dan Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP), serta penerapan SOP tertulis di setiap tahapan produksi.

2. Proses memasak diwajibkan dimulai pukul 02.00–03.00 WIB untuk menjaga alur produksi dan distribusi tetap terkendali.