Baca tanpa iklan
Ratakan hingga meresap. Diamkan selama minimal 10 menit agar bumbu meresap dengan sempurna.
2. Mempersiapkan Bumbu Halus
Haluskan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas.
Anda bisa menggunakan blender, chopper, atau ulekan.
Sangrai bumbu ketumbar, merica, dan kemiri hingga harum dan haluskan bersama bumbu lainnya.
3. Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bawang merah yang sudah diiris tipis hingga harum dan sedikit kecokelatan.
Masukkan bumbu halus, serai, dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang dan tercium aroma harum.
4. Masukkan Ayam
Setelah bumbu matang, masukkan ayam yang telah dimarinasi.
Aduk rata dan masak sebentar hingga permukaan ayam sedikit kecoklatan.
5. Masak Opor
Tambahkan santan, garam, gula putih, kaldu bubuk, dan micin. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Masak hingga ayam matang sempurna dan kuah mulai menyusut.
Jangan lupa untuk mengaduk sesekali agar santan tidak pecah.
6. Penyelesaian
Setelah ayam empuk dan kuah opor menyusut sesuai selera, matikan kompor dan angkat.
7. Sajikan
Opor ayam putih siap disajikan! Nikmati opor ayam yang gurih dan lezat bersama keluarga saat Lebaran.
Update berita Tribun Jambi di Google News