1. Siapkan Sirup Santan
 
- Rebus 500 ml santan dengan 2 helai daun pandan, gula pasir, dan sejumput garam. 
 
- Aduk terus agar santan tidak pecah hingga mendidih. Setelah matang, angkat dan dinginkan.  

2. Potong-Potong Buah 
 
- Potong nangka menjadi dadu kecil.
  
- Ambil daging alpukat menggunakan sendok atau potong sesuai selera.  

- Siapkan juga daging kelapa muda yang sudah dikerok.  

3. Racik Es Teler
  
- Siapkan mangkuk atau gelas besar, masukkan es batu secukupnya.  

- Tambahkan isiannya: alpukat, nangka, dan kelapa muda.  

- Siram dengan sirup santan yang sudah dingin.  

4. Tambahkan Sentuhan Akhir  

- Tuang susu kental manis sesuai selera untuk menambah rasa manis gurih. 
 
- Aduk hingga merata dan cicipi. Koreksi rasa jika diperlukan. 

3. Resep Buko Pandan Jelly

Berikut resep buko pandan dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan:

-1 bks jelly kelapa muda

-7 sdm gula

-700 ml air

-1 bks agar agar hijau

-7 sdm gula

-700 ml air

-1 sdt pasta pandan

-1 bks sagu mutiara

-1 sdm biji selasih

KUAH BUKO

-3 sdm gula pasir

-200 gr SKM

-100 ml air hangat

-500 ml air galon

-1 kaleng susu evaporasi

-1/2 sdt pasta pandan

Langkah-langkah membuat buko pandan:

1. Masak nutrijel kelapa muda, santan, gula, air. masak hingga matang, tunggu hingga set. Kemduian kerok seperti kelapa muda.

2. Masak agar-agar, campur dengan air dan gula. masak hingga matang dan tunggu hingga set. Potong-potong.

3. Masak sagu mutiara dengan metode 5 30 7 agar cepat matang.

4. Siram biji selasih dengan air panas.

5. Kuah buko pandan: Campurkan gula, kental manis, air, susu evaporasi, pasta pandan, aduk rata.

6. Campur semua bahan dan siram dengan kuah.

7. Buko pandan siap dihidangkan. Lebih nikmat disajikan dingin.

4. Resep Kuwut Segar

Berikut resep es kuwut dilansir dari YouTube Adriyati Ulyana.

Bahan-bahan:

- 1 buah melon ukuran kecil (bisa diganti dengan timun atau belewa)

- 300 ml sirup melon (disarankan menggunakan merek Marjan, atau sesuai selera)

- 4 buah jeruk nipis

- 1 sendok makan biji selasih, rendam dalam 150 ml air hangat hingga mengembang

- 300 gram nata de coco (opsional)

- Es batu secukupnya

- 400 ml air

Cara Membuat:

1. Persiapkan Biji Selasih

Rendam 1 sendok makan biji selasih dalam 150 ml air hangat. Aduk rata dan biarkan biji selasih mengembang selama beberapa menit.

2. Siapkan Melon

Potong melon menjadi dua bagian, buang bijinya, lalu serut daging melon menggunakan alat serut. Anda juga bisa mengupas melon terlebih dahulu dan memarutnya. Hasilkan satu mangkuk penuh melon serut.

3. Persiapkan Jeruk Nipis

Cuci bersih 4 buah jeruk nipis, lalu rendam dalam air garam selama 30 menit untuk mengurangi rasa pahit. Setelah itu, gosok dan bilas jeruk nipis, lalu iris tipis. Buang bagian biji agar minuman tidak terasa pahit.

4. Campurkan Bahan-bahan

Siapkan mangkuk besar, masukkan melon serut, irisan jeruk nipis, nata de coco (jika menggunakan), dan biji selasih yang sudah mengembang. Tambahkan es batu secukupnya agar minuman lebih dingin dan segar.

5. Tambahkan Sirup dan Air

Tuangkan 300 ml sirup melon dan 400 ml air ke dalam mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Cicipi rasanya, jika dirasa kurang manis, Anda bisa menambahkan lagi sirup melon sesuai selera.

6. Sajikan Es Kuwut

Setelah semua bahan tercampur dengan sempurna, es kuwut siap disajikan. Minuman ini cocok disajikan dalam gelas berukuran 400 ml (sekitar 7 gelas). Nikmati selagi dingin untuk sensasi rasa yang segar, manis, dan sedikit asam.

5. Resep Bakwan Jagung

Berikut resep buat buka puasa yaitu bakwan jagung dilansir dari YouTube Kie Cook.

Bahan- Bahan

4 biji jagung manis

10 siung bwang merah 

2 siung bawang putih

sedikit kencur

cabe rawit secukupnya

1/2sdt ketumbar

segenggam daun bawang dan seledri

1 sdm gula pasir

1 sdt baking powder

1 sdm kaldu ayam non msg

sedikit lada

30 sdm tepung terigu  

Cara Membuat Bakwan Jagung yang Renyah

Persiapan Jagung
 
1. Kupas kulit jagung, cuci hingga bersih.  

2. Sisir biji jagung dari tongkolnya, usahakan menyisir mendekati batang agar tidak membuang biji jagung.  

Siapkan Bumbu Halus

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, dan ketumbar menggunakan cobek atau blender.  

2. Tambahkan cabe rawit sesuai selera pedas, haluskan kembali.  

Campurkan Semua Bahan

1. Campur sebagian jagung yang sudah disisir dengan bumbu halus, haluskan menggunakan cobek.  

2. Masukkan jagung yang masih utuh ke dalam wadah bersama jagung yang sudah dihaluskan.  

3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, gula pasir, kaldu ayam, dan lada secukupnya. 
 
4. Masukkan daun bawang dan daun seledri yang sudah dicincang.  

5. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tekstur adonan pas (tidak terlalu encer atau terlalu kental).  

Proses Penggorengan

1. Panaskan minyak di wajan menggunakan api sedang.  

2. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke minyak panas, dan bentuk sesuai selera.  

3. Goreng hingga bakwan jagung berwarna kuning kecoklatan.  

4. Angkat dan tiriskan.

Update berita Tribun Jambi di Google News