- 10 gram asam jawa

- 2 batang sereh, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 7 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan margarin (untuk olesan)

- Minyak goreng (untuk menumis)

Baca juga: Resep Dimsum Ayam, Nikmat Dicocol Saus Sambal atau Soya

Cara Membuat Ayam Bakar Utuh:

1. Menyiapkan Ayam:

Potong ayam menjadi beberapa bagian, seperti paha dan dada, agar lebih mudah dimasak. Cuci bersih ayam tersebut.
   
2. Membuat Bumbu Halus:

Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan cabai merah menggunakan blender atau cobek. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air untuk mempermudah proses penghalusan.

3. Memasak Bumbu:

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak di dalam wajan atau teflon hingga harum. Setelah itu, masukkan daun salam, sereh yang sudah dimemarkan, dan air. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, gula merah, dan asam jawa. Aduk rata dan masak hingga gula merah larut.

4. Mengungkep Ayam:

Setelah bumbu mendidih dan tercampur rata, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Ungkep ayam hingga empuk dan matang, dengan api kecil hingga bumbunya meresap sempurna. Jangan lupa untuk membalik ayam sesekali agar matang merata. 

5. Menambahkan Kecap Manis: