TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep menu sahur yaitu cumi asam manis yang menggugah selera.

Jangan terlalu lama memasak cumi-cumi agar teksturnya tetap lembut dan tidak keras.

Jika kamu suka rasa pedas, tambahkan lebih banyak cabai sesuai selera.

Baca juga: Resep Kue Kering Natal: Nastar Keju Enak dan Lembut

Berikut resep menu sahur yaitu cumi asam manis dilansir dari YouTube Detty Maharani.
 
Bahan-bahan yang Diperlukan:

- 2 ekor cumi-cumi (sekitar 350 gram), cuci bersih dan kupas kulitnya (opsional)

- 1/2 buah bawang bombay, potong kotak

- 1 buah cabai besar, potong serong

- 3 buah cabai merah, iris sesuai selera

- 3 batang daun bawang, iris tipis

- 1 ruas jahe, iris tipis

- 2 siung bawang putih, cincang kasar

- 1/2 buah jeruk nipis (untuk marinasi cumi)

- 2 sendok makan saus tomat

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan kecap asin

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 100 ml air (opsional)

- 1/2 sendok teh chicken powder

- 1/2 sendok teh garam

- 1 sendok teh gula pasir

- 1 buah tomat, potong-potong

Baca juga: Resep Buka Puasa: Soto Ayam Lamongan

Cara Membuat:

1. Persiapkan Cumi-cumi

Cuci bersih cumi-cumi dan kupas kulitnya jika diinginkan. 

Potong cumi-cumi sesuai selera, dan belah bagian kepala untuk mengeluarkan mulutnya yang keras. 

Lalu, rendam cumi dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. 

Diamkan selama beberapa menit.

2. Persiapkan Bahan-bahan Lainnya
  
Iris bawang bombay, cabai besar, cabai merah, daun bawang, jahe, dan cincang bawang putih. 

Sediakan juga saus tomat, saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan merica bubuk untuk bumbu.

3. Tumis Cumi-cumi

Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis cumi-cumi sebentar saja hingga berubah warna dan airnya keluar. Angkat dan sisihkan.

4. Tumis Bumbu

Di wajan yang sama, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. 

Masukkan bawang bombay dan tomat, tumis hingga layu.

5. Membuat Saus Asam Manis

Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, dan sedikit air jika diperlukan. 

Aduk rata dan biarkan mendidih.

6. Masukkan Cumi-cumi

Masukkan kembali cumi-cumi yang sudah ditumis sebelumnya. 

Aduk rata dan masak hingga semua bumbu meresap. 

Tambahkan garam, gula pasir, dan chicken powder sesuai selera.

7. Penyelesaian

Terakhir, tambahkan air jeruk nipis dan larutan tepung (jika suka kuah sedikit kental). 

Aduk rata dan masak hingga kuah mengental. 

Taburi dengan daun bawang dan cabai merah sebagai hiasan.

8. Sajikan

Cumi asam manis siap disajikan! Nikmati hidangan lezat ini bersama nasi putih hangat.

Update berita Tribunjambi.com di Google News