- Masak telur dengan api sedang selama 12-15 menit hingga matang.  

- Setelah matang, angkat telur dan masukkan ke dalam air dingin atau air es agar mudah dikupas. 
 
- Kupas cangkang telur hingga bersih, lalu sisihkan.  

2. Siapkan Bumbu Halus
  
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, cabai merah, dan tomat dengan blender. Tambahkan sedikit air untuk mempermudah proses.  

3. Tumis Bumbu

- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah iris hingga harum.  

- Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis dengan api kecil hingga matang dan tanak.  

4. Masak Semur Telur

- Masukkan telur rebus ke dalam wajan, aduk perlahan agar bumbu merata. 
 
- Tambahkan air, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica bubuk, dan sedikit pala parut.  

- Tuangkan kecap manis secukupnya, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap.  

- Jika air mulai menyusut, tambahkan lagi kecap manis untuk memperkuat rasa dan warna semur.  

5. Penyajian

- Setelah bumbu meresap sempurna dan rasa sudah pas, matikan api.  

- Sajikan semur telur di atas piring saji, taburi dengan bawang goreng untuk aroma dan rasa yang lebih nikmat.  

Update berita Tribun Jambi di Google News