3. Membuat Bumbu Halus

- Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, jahe, cabai merah besar, dan cabai merah iris. Tambahkan sedikit air untuk membantu proses penghalusan.

4. Tumis Bumbu

- Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan bumbu halus yang sudah diblender. Tumis bumbu hingga matang dan mengeluarkan aroma sedap.

- Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas yang telah dimemarkan. Aduk rata hingga bumbu meresap.

5. Menambahkan Santan dan Bumbu Lainnya

- Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata. Masukkan daging sapi yang sudah digoreng, lalu biarkan mendidih.

- Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk hingga bumbu tercampur merata.

6. Memasukkan Kentang

- Setelah bumbu mendidih, masukkan kentang goreng dan aduk hingga kentang terbalut rata dengan bumbu sambal goreng.

- Tambahkan kecap manis dan aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.

7. Finishing

- Masak sambal goreng kentang hingga bumbu meresap dan sambalnya agak kering. Koreksi rasa jika diperlukan, sesuaikan manis atau pedasnya sesuai selera.

8. Sajikan

- Angkat dan sajikan sambal goreng kentang ini dalam piring saji. Sambal goreng kentang siap dinikmati bersama nasi hangat.

Update berita Tribun Jambi di Google News