TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep klepon kenyal yang menggugah selera.

Untuk menjaga agar klepon tidak mudah basah atau lengket, hindari menyentuh klepon dengan tangan langsung setelah dimasukkan ke dalam air panas. Gunakan spatula atau sendok.

Pastikan klepon dimasak hingga matang sempurna, yaitu ketika klepon sudah mengapung di permukaan air dan memiliki tekstur kenyal yang sempurna.

Baca juga: Resep Tahu Walik, Goreng di Minyak yang Benar-benar Panas

Berikut resep klepon dilansir dari YouTube Eliza Perkasa.

Bahan-Bahan:

Untuk kelapa parut:

- 200 gram kelapa parut setengah tua

- Daun pandan dan sedikit garam (secukupnya)

Untuk adonan klepon:

- 200 gram tepung beras

- 100 gram tepung tapioca

- 150 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera)

- ½ sendok teh garam

- 3 sendok makan air endapan kapur sirih (buat dengan melarutkan 1 sendok teh kapur sirih dengan 100 ml air dan diamkan selama 3 jam, kemudian disaring)

- 100 ml air panas (untuk membuat adonan lebih kenyal dan lembut)