Resep Sambal Udang Pete, Jangan Menggoreng Udang Terlalu Lama

- 1 buah tomat kecil

- 1 sdt garam

- 1 sdt gula

- ¼ sdt lada bubuk

- ¼ sdt kaldu jamur

- ¼ sdt penyedap rasa (opsional)

Baca juga: Resep Sayur Oyong Segar, Tambahkan Sosis atau Udang

Cara Membuat:

1. Haluskan Bumbu:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, dan tomat dengan sedikit air. Sisihkan.

2. Goreng Udang:

1. Panaskan minyak di wajan, lalu goreng udang hingga setengah matang dan berubah warna. Angkat dan sisihkan.

3. Tumis Bumbu:

1. Gunakan wajan yang sama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

2. Tambahkan garam, gula, lada, kaldu jamur, dan penyedap rasa. Aduk rata.

3. Masukkan air asam jawa dan sedikit air dari sisa bumbu blender. Masak hingga bumbu tanak dan menyusut.