Baca tanpa iklan
2. Goreng Tahu
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tahu dengan api sedang hingga kulit tahu berwarna kuning kecoklatan dan berkulit garing. Angkat dan tiriskan.
3. Buat Isian
Haluskan bawang putih, bawang merah, dan merica bubuk. Jika suka pedas, tambahkan cabe rawit. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Tambahkan wortel dan tumis sebentar. Tuangkan sedikit air untuk mematangkan wortel, lalu tambahkan daun kol, kecambah, garam, kaldu jamur, dan gula. Aduk hingga sayuran layu. Terakhir, masukkan daun bawang dan koreksi rasa. Angkat dan tiriskan.
4. Siapkan Adonan Pelapis
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu bubuk, dan baking powder. Aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan cair yang cukup kental.
5. Isi Tahu
Buat celah pada tahu dengan tusukan pisau, lalu masukkan isian sayuran ke dalam tahu. Lakukan hingga semua tahu terisi.
6. Goreng Tahu Isi
Celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan pelapis, lalu goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga kecoklatan dan garing. Pastikan semua sisi tahu tergoreng merata. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan
Tahu isi siap disajikan dengan pelengkap seperti cabe rawit hijau atau saus sambal. Tahu yang garing di luar dan gurih di dalam ini sangat cocok sebagai camilan keluarga.
Tahu isi ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai teman minum teh atau sebagai camilan saat santai bersama keluarga. Selamat mencoba!
Update berita Tribun Jambi di Google News