Baca tanpa iklan
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak tulang sapi selama kurang lebih 2 jam hingga kaldu berwarna keruh dan beraroma harum.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dimemarkan hingga harum dan berubah warna.
- Masukkan tumisan bawang ke dalam rebusan tulang sapi.
- Tambahkan daun bawang dan seledri yang telah diikat ke dalam panci.
- Bumbui dengan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu sapi bubuk jika menggunakan.
- Masak hingga semua bumbu meresap dan kuah menjadi lebih beraroma.
- Angkat tulang sapi dan sayuran dari panci.
- Saring kuah jika diperlukan untuk mendapatkan hasil yang lebih jernih.
- Panaskan kembali kuah sebelum disajikan.
- Siapkan mangkuk saji.
- Masukkan bihun atau mie kuning, tauge, dan sawi hijau.
- Tambahkan beberapa butir bakso sapi.
- Tuang kuah panas ke dalam mangkuk hingga semua bahan terendam.
- Taburi dengan bawang goreng, irisan daun bawang, dan seledri.
- Sajikan dengan sambal bakso, kecap manis, dan jeruk nipis di sisi mangkuk.
Update berita Tribun Jambi di Google News