Resep Tengkleng Kambing, Gunakan Tulang yang Masih Memiliki Daging

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tengkleng kambing untuk sajian idul adha 2024.

Gunakan tulang kambing yang memiliki cukup daging untuk hasil yang lebih lezat.

Rebus tulang kambing sebentar untuk menghilangkan kotoran dan bau prengus.

Baca juga: Resep Krengsengan Daging, Tambahkan Petis Udang

Berikut resep tengkleng kambing yang bisa dicoba di rumah.

Bahan Utama

- 1 kg tulang kambing (bisa menggunakan iga, kaki, atau bagian tulang lainnya)

- 2 liter air untuk merebus

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai (memarkan)

- 4 cm lengkuas (memarkan)

- 5 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

- 8 siung bawang merah

- 5 siung bawang putih

- 5 butir kemiri (sangrai)