Inilah resep sayur godog labu siam ebi

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sayur godog labu siam yang bisa jadi menu sajian lebaran idul adha.

Jangan masak sayuran terlalu lama agar tetap renyah dan tidak terlalu lembek.

Gunakan rempah-rempah segar untuk bumbu halus agar aroma dan rasanya lebih kuat.

Baca juga: Resep Tongseng Kambing untuk Sajian Idul Adha 2024

Berikut resep sayur godog yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

- 2 buah labu siam, kupas dan potong korek api

- 200 gram kacang panjang, potong-potong

- 1 buah wortel, potong serong tipis

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun jeruk

- 500 ml santan encer

- 200 ml santan kental

- 4 sdm minyak goreng

- Garam secukupnya

- Gula secukupnya

Bumbu Halus:

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 sdt ketumbar, sangrai

- 1 ruas kunyit

- 1 ruas lengkuas

- 1 sdt terasi bakar (optional)

- 3 buah cabai merah besar (optional, sesuai selera)

Baca juga: Resep Opor Ayam Lebaran, Gunakan Rempah Alami Agar Lebih Sehat

Cara Membuat Sayur Godog:

1. Cuci bersih semua sayuran. Potong labu siam, kacang panjang, dan wortel sesuai ukuran yang diinginkan.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.

3. Masukkan wortel dan labu siam, aduk rata. Tuang santan encer ke dalam wajan, masak dengan api sedang hingga sayuran setengah matang.

4. Tambahkan kacang panjang dan santan kental. Aduk rata dan masak hingga semua sayuran matang dan bumbu meresap.

5. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera Anda.

6. Angkat sayur godog labu siam dari wajan dan sajikan dalam mangkuk saji. Sayur godog labu siam siap dinikmati.

Update berita Tribun Jambi di Google News