Baca tanpa iklan
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 5 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
- 1 sendok teh ketumbar
Baca juga: Resep Ceker Mercon, Tambahkan Daun Jeruk ke Dalam Bumbu
Cara Memasak:
- Rebus daun singkong hingga empuk, lalu angkat dan tiriskan. Peras daun singkong untuk menghilangkan air berlebih. Potong-potong sesuai selera.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan harum.
- Tambahkan santan cair ke dalam tumisan bumbu. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
- Masukkan daun singkong yang sudah direbus dan dipotong-potong. Aduk rata.
- Tambahkan santan kental. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
- Masak hingga kuah agak mengental dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan hangat.
Update berita Tribun Jambi di Google News