Baca tanpa iklan
Langkah-langkah membuat gulai ayam:
1. Sangrai kelapa tua sampai garing. Kemudian ulek hingga mengeluarkan minyak.
2. Haluskan ketumbar, jinten, pala.
3. Haluskan bawang merah, putih, cabe merah besar, rawit hijau, kunyit, jahe.
4. Masak bumbu halus bersama daun kunyit, daun salam, daun jeruk, kayu manis, asam kandis, sereh, lengkuas, tuang santan encer.
5. Masukkan pula ketumbar, jinten, pala yang dihaluskan tadi dan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan.
6. Tambahkan garam. Masukkan ayam. Masak sampai benar-benar empuk.
7. Masukkan santan kental, kaldu bubuk ayam. Tes rasa.
8. Gulai ayam siap dihidangkan.
Update berita Tribun Jambi di Google News