Resep Gulai Kambing untuk Sajian Spesial Idul Adha

-5 siung bawang merah

-7 siung bawang putih

-1 ruas kunyit

-1 ruas jahe

-1 ruas lengkuas

-3 kemiri

-4 buah cabe merah

-1/2 sdm ketumbar sangrai

-1/2 sdt jintan

-1/4 lada

Baca juga: Resep Ayam Goreng Mentega, Goreng Ayam Terlebih Dulu Sebelum Dicampur Bumbu

Langkah-langkah membuat gulai kambing:

1. Rebus daging kambing, jangan cuci daging kambing karena akan bau prengus.

2. haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, lengkuas, kemiri, cabe, jintan.

3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan.

4. Tambahkan sereh, daun jeruk nipis, cengkeh.

5. Tambahkan garam dan gula pasir.

6. Masukkan daging kambing. Aduk rata.

7. Masukkan air. Ungkep dengan api kecil.

8. Masukkan rawit utuh.

9. Masukkan santan kental. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

10. Gulai kambing siap dihidangkan.

Baca juga: Resep Cumi Saus Padang, Lumuri dengan Jeruk Nipis dan Garam Sebelum Diolah

Update berita Tribun Jambi di Google News