Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Seafood tumpah belakangan popular dikalangan pecinta makanan.
Betapa tidak aneka seafood pilihan dapat kita olah dalam satu menu kemudian ditumpahkan ke atas meja yang sudah dialasi dengan plastik lebar.
Pilihan saus yang biasa digunakan untuk masakan seafood tumpah ini biasanya adalah saus padang.
Dengan tambahan irisan ketimun dan nanas, membuat citarasa masakan ini menjadi lebih khas dan segar.
Jenis seafood yang digunakanpun beragam, diantaranya adalah kerang, udang, cumi bahkan kepiting.
Selain itu juga biasanya seafood tumpah ini juga menggunakan jagung manis untuk tambahan bahan dalam menunya.
Baca juga: Resep Jengkol Balado Teri, Tak Perlu Direbus Cukup Rendam dengan Air
Baca juga: Resep Bumbu Pecel, Sangrai Semua Bahan
Untuk bumbu saos padang menggunakan paduan cabai, kunyit, jahe dan saos sambal.
Bisa ditambahkan dengan irisan cabai rawit agar lebih pedas.
Bahan-bahan :
1 buah kepiting besar
500 gram kerang darah
150 gram cumi, bersihkan dan potong cincin
200 gram udang, bersihkan
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 butir bawang bombay, iris kasar
5 sdm saus tomat
5 sdm saus cabe
4 sdm saus tiram
2 buah jagung manis, potong-potong
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 butir telur ayam, kocok
10 buah cabe rawut merah
Baca juga: Resep Acar Timun Wortel, Tambahkan Rawit dan Bawang Merah
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
5 buah cabe merah
10 buah cabe rawit merah
2 cm jahe
3 cm kunyit
Cara Membuat :
- Cuci bersih semua seafood, baluri dengan air perasan jeruk nipis kemudian sisihkan.
- Tumis Bumbu Halus hingga matang dan mendidih.