Baca tanpa iklan
1. Iris tipis bawang merah, rawit merah, sereh, daun jeruk.
2. Haluskan terasi.
3. Masukkan bahan yang sudah diiris tadi ke dalam mangkok.
4. Tambahkan garam, micin, gula pasir. Aduk rata.
5. Panaskan minyak. Masukkan terasi.
6. Siramkan ke bahan-bahan yang sudah diiris tadi. Aduk rata.
7. Sirami dengan perasan jeruk purut. Sambal matah siap disajikan.
Berikut tips membuat sambal matah :
Gunakan bagian putihnya saja untuk sereh.
Pada daun jeruk, buang bagian tulangnya sebelum diiris.
Saat mengaduk bahan-bahan, usahakan agak lama hingga bahan-bahan mengeluarkan air atau basah. Sehingga sambal matah wangi.
Update berita Tribun Jambi di Google News