Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sop daging untuk sajian spesial saat cuaca dingin.
Sop daging merupakan menu yang pas saat cuaca sedang dingin.
Menu sop daging yang berkuah bisa membangkitkan selera makan terlebih bila disantap bersama keluarga.
Bagian daging yang digunakan adalah sengkel dengan teknik perebusan agar hasilnya lebih empuk.
Untuk pengolahan, memang kita memerlukan panci presto, supaya bisa membuat daging empuk lebih cepat.
Akan tetapi jika di rumah tidak ada panci presto, Tribunners bisa menggunakan panci biasa dengan metode 5.30.7 ataupun direbus biasa saja.
Baca juga: Resep Dendeng Sapi Istimewa, Rebus Daging Hingga Empuk
Untuk bahan-bahan yang akan digunakan adalah :
500 gram Daging sapi bagian sengkel
2 liter air
2 batang wortel, kupas, iris sedang
50 gram kacang kapri/buncis, bersihkan
½ bonggol kembang kol, bersihkan
4 siung bawang putih, geprek
3 siung bawang merah, iris halus
½ ruas jari jahe
2 buah kayu manis kecil
2 buah bunga lawing
4 buah cengkeh
¼ buah pala, iris tipis sampai agak hancur
1 sdt lada halus
Daung bawang dan seledri iris agak besar
Garam
2 sdm Minyak untuk menumis
Baca juga: Resep Rendang Daging, Jika Daging Belum Empuk Masukkan Lagi Santan Encer
Cara membuat :
- Didihkan air dalam panci, setelah mendidih masukkan daging rebus sekitar 5 menit, tiriskan, ganti air yang baru, didihkan kembali masukan daging tadi tutup panci, rebut selama 30 menit atau sampai agak empuk
- Setelah daging empuk, tiriskan. Kemudian potong-potong sesuai selera.
- Dipanci yang lain, panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah yang sudah diiris, bawang putih yang sudah di geprek. Tumis hingga harum.
- Kemudian masukan jahe, cengkeh, buka lawang, kayu manis, lada dan pala. Tumis sebentar.
- Masukan air, sampai setengah panci, tunggu hingga mendidih.
- Kemudian masukan daging.
- Jika daging sudah empuk, koreksi rasa, kemudian masukan sayuran dimulai dari wortel terlebih dahulu, kapri dan kembang kol, masak hingga sayuran empuk.
- Terakhir masukan irisan daun bawang dan selederi, matikan api, sajikan dengan taburan bawang goreng.
Mudah kan? Untuk rasa ga kalah enak dengan sop daging yang dibeli di luaran. Ditambah pasti akan lebih sehat karena dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan pilihan tentunya.
Untuk tips, bisa menambahkan air bekas rebusan kedua dari daging tadi, agar rasa bisa lebih berkaldu, akan tetapi jangan terlalu banyak. Karena akan terasa agak berlemak.
Baca juga: Resep Sate Kambing Istimewa, Marinasi Daging dengan Bumbu Ketumbar
Update berita Tribun Jambi di Google News