Baca tanpa iklan
5 lembar daun jeruk, buang tulang
1 lembar daun kunyit, ikat simpul
Baca juga: Resep Nasi Biryani Kambing, Sajian Istimewa untuk Hari Raya Kurban
Bumbu halus
50 gram cabai merah
10 buah cabai rawit
2 ruas jahe
5 ruas kunyit
2 sdt ketumbar
5 butir kemiri
1 sdt jintan
Baca juga: Resep Gulai Cincang Daging, Potong Daging Ukuran Dadu Kecil
Cara membuat :
- Rebus daging hingga setengah empuk, angkat dan tiriskan. Kemudian diiris dengan ukuran sesuai selesar
- Kupas dan bersihkan nangka muda, cuci bersih dan rebus hingga setengah empuk, angkat dan tiriskan
- Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar masak
- Masukan daun salam, sereh, daun kunyit daun jeruk dan lengkuas, aduk rata
- Masukan santan, aduk rata jangan sampai santan pecah
- Masak santan hingga benar-benar masak.
- Masukan daging dan nangka, aduk rata
- Masak hingga nangka dan daging empuk
- Masukan gula, garam, dan penyedap, koreksi rasa.
- Sajikan dengan ketupat dan kerupuk.
Baca juga: Resep Rendang untuk Sajian Idul Adha
Update berita Tribun Jambi di Google News