Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sayur ketupat untuk sajian Idul Adha.
Ketupat dan lontong menjadi sajian khas Idul Adha yang cocok disajikan dengan sayur ketupat.
Salah satu sayur ketupat yang bisa digunakan adalah sayur nangka, sayur wortel dan kentang, sayur kacang panjang dan lainnya sesuai selera.
Untuk sayur ketupat ini lebih banyak memang disajikan dengan menggunakan nangka muda.
Dibuat dengan campuran daging has luar atau tetelan membuuat sayur ketupat lebih gurih.
Nangka muda memang cenderung memiliki getah yang lebih banyak.
Untuk itu nangka muda harus benar-benar dicuci bersih kemudian direbus sebentar.
Hal ini dilakukan agar getah yang ada pada nangka banyak berkurang, dan rasa tidak menjadi sepat saat memasak.
Baca juga: Resep Rendang Sapi Kering Tanpa Minyak, Masak Tidak Menggunakan Minyak untuk Menumis
Bahan-bahan :
1 kg daging has luar (bisa campur dengan sedikit tetelan jika suka)
2 liter santan
1 buah nangka muda ukuran sedang
5 lembar daun salam
2 batang sereh, memarkan
3 ruas lengkuas, memarkan