Resep Rawon Daging Sapi, Kuah Hitam Pekat dengan Rasa Nikmat

5 siung bawang putih

10 siung bawang merah

5 buah keluak

4 butir kemiri, sangrai

1 cm kunyit, bakar

50 ml minyak goreng

Bahan pelengkap

Taoge pendek

Nasi

Daun bawang, iris

Telur asin

Jeruk nipis

Sambal

Emping

Baca juga: Resep Nasi Goreng Rumahan, Bakar Semua Bumbu Agar Aromanya Lebih Wangi

Baca juga: Resep Macaroni Schotel Kukus, Super Creamy dengan Campuran Keju dan Susu

Cara membuat rawon daging khas Surabaya

1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan daging sapi, rebus sampai empuk.
2. Masukkan bahan bumbu halus dan sedikit minyak goreng, haluskan pakai blender.
3. Tumis sampai matang bumbu halus, serai, dan daun jeruk. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging.
4. Tambahkan air asam jawa, garam, gula, dan kaldu sapi. Koreksi rasa. Masak sampai daging empuk dan rasa sudah pas. Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.

Sumber: Kompas.com

Update berita Tribun Jambi di Google News