Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak rawon daging sapi untuk sajian makan siang.
Rawon jadi salah satu kuliner khas Jawa Timur dengan kuah hitamnya.
Warna hitam dari kuah rawon dihasilkan dari keluak.
Meski begitu rasa kuah rawon ini nikmat dan menggoda untuk disantap.
Ditambah daging sebagai isian dari rawon. Juga tidak lupa taoge agar rasanya makin menggoda.
Sobat Cookpad Ghina Puteri @ghinaputeri membagikan resep rawon daging yang akan menghasilkan delapan porsi sehingga cocok kamu praktikkan ketika sedang kumpul keluarga di rumah.
Baca juga: Resep Bakwan Jagung, Tambahan Telur Membuat Bakwan Cepat Lembek
Baca juga: Resep Nasi Goreng Jamur, Menu Praktis saat Weekend
Resep rawon daging khas Surabaya
Bahan rawon
500 gram daging sapi sandung lamur, cuci bersih, potong
5 lembar daun jeruk
2 batang serai, geprek
1 sdm air asam jawa
Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk rasa sapi secukupnya
3 liter air
Bumbu halus
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah keluak
4 butir kemiri, sangrai
1 cm kunyit, bakar
50 ml minyak goreng
Bahan pelengkap
Taoge pendek
Nasi
Daun bawang, iris
Telur asin
Jeruk nipis
Sambal
Emping
Baca juga: Resep Nasi Goreng Rumahan, Bakar Semua Bumbu Agar Aromanya Lebih Wangi
Baca juga: Resep Macaroni Schotel Kukus, Super Creamy dengan Campuran Keju dan Susu
Cara membuat rawon daging khas Surabaya
- Rebus air sampai mendidih. Masukkan daging sapi, rebus sampai empuk.
- Masukkan bahan bumbu halus dan sedikit minyak goreng, haluskan pakai blender.
- Tumis sampai matang bumbu halus, serai, dan daun jeruk. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging.
- Tambahkan air asam jawa, garam, gula, dan kaldu sapi. Koreksi rasa. Masak sampai daging empuk dan rasa sudah pas. Angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap.
Sumber: Kompas.com
Update berita Tribun Jambi di Google News