Resep Choipan, Lembut dan Renyah dengan Isian Bengkoang

200 gram bengkoang, potong bentuk korek api, peras airnya

3 sdm minyak goreng

5 siung bawang putih, cincang

50 gram ebi, seduh, cincang

1 sdm gula pasir

Garam dan merica secukupnya

Saus bawang putih

1 siung bawang putih, cincang halus

50 ml minyak goreng

Saus cabai

50 gram cabai merah, buang biji, rebus, haluskan

250 ml air

25 gram gula pasir

2 sdm cuka

1 sdt garam