Resep Ayam Bakar Kecap, Tambahkan Rawit Merah dan Minyak Goreng Sebagai Olesan

150 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Bolu Ketan Hitam Panggang, Campur Tepung Ketan Hitam dengan Tepung Terigu

Baca juga: Resep Rendang Jengkol Empuk dan Legit, Gunakan Rempah Dalam Jumlah Banyak

Bumbu Halus

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 buah cabai rawit merah

5 buah cabai merah keriting

2 butir kemiri, disangrai

1 sendok teh ketumbar

1/4 sendok teh jintan

Bahan Olesan

3 sendok makan kecap manis

1 sendok teh minyak goreng

3 buah cabai rawit merah, iris

Baca juga: Resep Asinan Buah Mangga Muda, Asam Segar Bikin Nagih

Baca juga: Resep Pempek Ikan Tenggiri, Tekstur Padat Tapi Tetap Lembut

Langkah Pembuatan

1. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis.
2. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum.
3. Masukkan ayam dan aduk sampai berubah warna. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah.
4. Aduk sampai ayam terlumuri dengan bumbu kemudian tuangkan air.
5. Masak hingga bumbu meresap. Biarkan dingin atau masukkan ke dalam freezer.
6. Jika ingin dihidangkan, keluarkan ayam dari freezer.

Lalu bakar ayam sambil diolesi dengan bahan olesan sampai harum.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com

Update berita Tribun Jambi di Google News