Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan, Lumuri Ayam dengan Air Jeruk Nipis

Bumbu cemplung

3 butir kapulaga

4 butir cengkih

1 cm kayu manis

1 ruas lengkuas, memarkan

1 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan

5 bauah cabai rawit, potong tipis

Bumbu halus

20 butir bawang merah

7 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 cm kunyit

1 sdt ketumbar

4 butir kemiri

1/2 sdt pala bubuk