Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sop iga sapi untuk buka puasa pertama.
Sop iga ini memang menjadi andalan untuk acara spesial seperti buka puasa pertama.
Untuk membuat sop iga bisa menggunakan presto untuk merebus iga agar cepat lembut.
Namun jika tidak punya presto anda bisa menggunakan panci biasa.
Caranya rebus iga sampai terendam air dengan api kecil atau simmering.
Periksa tingkat keempukan iga secara berkala menggunakan pisau dan garpu.
Beberapa bumbu yang harus disiapkan adalah biji pala, daun bawang, bawang bombai, wortel, kentang, dan lainnya.
Ikuti cara masak sop iga goreng bening dari buku "Hidangan Presto Nusantara yang Paling Disukai" oleh Aan Roswaty terbitan Gramedia Pustaka Utama berikut.
Baca juga: Resep Sie Reuboh Khas Aceh, Hidangan Spesial untuk Menyambut Ramadhan
Baca juga: Resep Buka Puasa: Rendang Padang Anti Gagal
Resep sop iga goreng bening
Bahan
600 gram iga sapi, cuci bersih
Tepung bumbu serba guna secukupnya
1 liter air
1 biji pala, memarkan
2 batang daun bawang, potong kasar
1 buah bawang bombai, iris
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
3 batang wortel, potong serasi
2 buah kentang, kupas, potong serasi
2 buah tomat, potong serasi
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Irisan daun bawang secukupnya untuk taburan
Baca juga: Resep Ikan Sarden Orak-arik ala Ussy Sulistiawaty, Menu Praktis untuk Makan Sahur
Baca juga: Resep Buka Puasa: Capcay Sayur Tanpa Minyak
Baca juga: Resep Buka Puasa: Es Teler Enak dan Mudah
Cara membuat sop iga goreng bening
- Campur iga bersama biji pala dan daun bawang di dalam presto. Masak dengan api besar hingga mendesis, kecilkan api.
- Masak kembali selama 25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Buka tutup panci, tiriskan kaldunya. Pindahkan kaldu ke dalam panci biasa.
- Panaskan dua sendok minyak goreng. Tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan ke dalam kaldu, beri garam dan merica. Masak hingga mendidih.
- Masukkan wortel, kentang, dan tomat. Masak hingga matang. Angkat.
- Lumuri iga dengan tepung bumbu serba guna sampai rata. Goreng dengan panas sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
- Siapkan mangkuk saji. Tuang kuah sop dan isiannya. Taburi bawang goreng dan irisan daun bawang. Letakkan iga goreng di atas piring saji. Sajikan hangat bersama nasi putih.
Baca juga: Resep Semur Daging untuk Buka Puasa, Gunakan Daging Sengkel
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait Resep Praktis