Resep Praktis

Resep Sambal Bajak untuk Stok Buka Puasa dan Sahur

Editor: Nurlailis
AA

Text Sizes

Medium

Large

Larger

Sambal bajak

TRIBUNJAMBI.COM - Sambal bajak bisa jadi salah satu pilihan stok makanan untuk ramadhan.

Sambal ini bisa tahan lama sehingga tidak perlu tiap hari dalam membuatnya.

Cara membuat sambal bajak agar awet bisa dengan menumisnya dulu sebelum disimpan.

Proses penumisan dilakukan sampai air kering agar sambal tidak cepat basi.

Selengkapnya, berikut resep sambal bajak tahan lama dari "101 Resep Sambal Mak Nyuuuss!" (2020) oleh Sigma terbitan PT Gramedia Pustaka Utama yang bisa disontek.

Baca juga: Resep Buka Puasa: Urap Sayur Bumbu Sangrai

Resep sambal bajak

Bahan

100 gram cabai merah

100 gram cabai rawit merah

100 gram bawang merah

100 gram bawang putih

Bahan pelengkap

Terasi secukupnya

2 ruas lengkuas, geprek

1-2 buah tomat, buang bijinya lalu potong

1 lembar daun salam

3 batang serai, memarkan

1 gelas air asam jawa

Garam secukupnya

Gula merah atau gula putih secukupnya

Cara membuat sambal bajak tahan lama

1. Blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih yang sudah digoreng. Masukkan tomat dan terasi, haluskan sebentar.

2. Tumis semua bumbu halus serta bahan pelengkapnya. Masak sampai air kering lalu tiriskan.

3. Dinginkan sambal kemudian tuang di wadah plastik lalu tutup rapat. Simpan di dalam kulkas agar awet.

Baca juga: Resep Tempe Orek Kering untuk Menu Praktis Saat Sahur

Baca juga: Resep Churros dengan Saus Dark Chocolate

Baca juga: Resep Buka Puasa: Ayam Ungkep Bumbu Kuning Praktis

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait Resep Praktis

Berita Terkini