Baca tanpa iklan
400 gr tepung terigu protein tinggi
200 gr tepung terigu protein sedang
11gr ragi instan (1 sachet)
100 gr gula pasir
1 kuning telur
100 gr margarin (pake butter lebih enak)
garam, secukupnya
air hangat/susu cair
Bahan isian roti sobek :
cokelat batang potong-potong kecil
keju parut
Baca juga: Resep Gulai Sapi Istimewa, Daging Bagian Sandung Lamur Paling Lezat
Cara membuat roti sobek:
- Water roux : air campur tepung dipanaskan diatas api sedang, tidak usah terlalu lama, asal tercampur dan agak kental saja, jangan sampai terlalu mendidih, diamkan hingga agak dingin.
- Roti : tepung+ragi+gula aduk rata dalam baskom yang lebih besar.
- Masukan telur, adonan water roux dan air sedikit demi sedikit adon hingga agak kalis. Bisa menggunakan mixer atau dengan tangan saja.