Resep Gulai Sapi Istimewa, Daging Bagian Sandung Lamur Paling Lezat

TRIBUNJAMBI.COM - Gulai sapi merupakan salah satu varian masakan berbahan dasar daging sapi yang sayang untuk dilewatkan.

Meski dimasak dengan kuah santan yang cukup banyak, namun dengan bumbu rempah yang kuat membuat gulai sapi sedap dijadikan sebagai lauk utama.

Berbeda dengan rendang. Gulai sapi dimasak dengan menggunakan daging sapi bagian sandung lamur.

Yakni, bagian daging sapi yang sedikit berlemak membuat hasil akhir gulai sapi menjadi lebih gurih dan nikmat.

Gulai sapi yang enak adalah gulai sapi yang dimasak dengan santan dan tidak terlalu kental.

Untuk itu, masakan ini memang menggunakan santan yang tingkat kekentan sedang dan cukup banyak.

Agar daging sapi menjadi lembut, maka daging sapi ditumis dengan bumbu halus hingga mengering, baru kemudian dimasukan santan dan dimasak hingga daging sapi lembut.

Baca juga: Resep Pukis Empuk dan Berserat, Campur Ragi Instan dengan Air Hangat

Bahan-bahan :

500 gram daging sapi

1 liter santan

3 cm lengkuas diiris tebal

2 batang serai

2 butir cengkeh

5 lembar daun jeruk purut

5 lembar daun salam