Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Lumpia basah adalah salah satu jenis lumpia yang dimakan dengan menggunakan sumpit atau garpu.
Berbeda dengan lumpia pada umunya yang digoreng kering seperti yang biasa kita jumpai di Semarang atau lainnya.
Lumpia basah tidak digoreng, namun tetap menggunakan kulit lumpia, tapi tidak digoreng.
Maka dari itu dinamakan lumpia basah. Karena tekstur kulit yang masih basah.
Cara memakannya pun biasanya hanya dibungkus dengan kulit lumpia dan disajikan dalam piring. Untuk itu, memakannya harus membutuhkan sumpit atau garpu.
Lumpia basah ini adalah menu camilan khas dari Bandung. Jika lumpia kering memiliki isi yang terbuat dari rebung asli, maka lumpia basah terdiri dari bengkuang dan tauge.
Memasak isi lumpia basah hampir sama dengan cara kita memasak kwetiau atau mie goreng.
Sehingga isian dari lumpia kadang mirip dengan citarasa masakan cina.
Baca juga: Resep Opor Ayam, Bisa Gunakan Ayam Kampung
Bahan-bahan
10 lembar kulit lumpia siap pakai
500 gram bengkoang, iris korek api kecil
200 gram tauge, bersihkan
4 butir telur
100 gram dada ayam atau udang, potong dadu
4 sdm kecap manis