Resep Opor Ayam, Bisa Gunakan Ayam Kampung

TRIBUNJAMBI.COM - Opor ayam biasanya menjadi sajian saat idul adha.

Namun bila ingin mencobanya bisa membuat sendiri di rumah.

Opor ayam bisa dimasak tanpa santan agar sajian lebih sehat.

Berikut resep opor ayam tanpa santan dari Travelling Chef Wira Hardiansyah:

Resep opor ayam tanpa santan

Bahan:

1 ekor ayam kampung, potong jadi 6 bagian

250 ml air

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 batang serai

1/2 sdm merica butir

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

4-5 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

10 siung bawang merah

5 butir kemiri

2 cm jahe

1 cm lengkuas

1 ruas kunyit

1 sdm ketumbar

5 sdm air

Cara membuat opor ayam tanpa santan

1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga wangi dan bumbu matang.

3. Masukkan ayam dan air, aduk rata. Masak hingga ayam matang dan empuk.

4. Bumbui dengan garam, merica, dan gula sesuai selera masing-masing.

5. Tambahkan 250 mililiter air, aduk rata dan masak hingga mendidih. Angkat.

6. Sajikan opor ayam tanpa santan dengan taburan bawang goreng.

Kalau kamu merasa rasa gurih pada opor ayam masih kurang, Chef Wira menyarankan untuk menambah bumbu penyedap atau msg hingga rasanya sesuai selera.

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis