Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Ada banyak jenis resep sayur asem. Diantaranya dengan menggunakan gula jawa dan tidak.
Untuk sayur asem dengan menggunakan gula jawa, warna kuah menjadi coklat muda tidak pucat.
Dari segi rasa pun ada sedikit rasa manis gurih dari gula jawa itu sendiri.
Waktu memasak yang dibutuhkan juga tidak terlalu lama dan siapapun bisa memasak sendiri dirumah.
Bahan :
1 buah jagung manis, potong-potong
100 gram melinjo muda
100 gram nangka muda
1 ruas jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 buah labu siam, potong-potong
5 helai kacang panjang, potong-potong
50 g daun melinjo muda
3 buah asam muda
1 potong kecil gula aren
Bumbu halus :
8 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
1 potong terasi bakar
Baca juga: Resep Nasi Goreng Kampung, Mudah dengan Bahan-bahan Sederhana
Cara Membuat Sayur Asem Jawa:
Didihkan air secukupnya dalam panci, rebus jagung, nangka muda dan buah melinjo hingga lunak.
Dalam panci terpisah, rebus asam muda dengan sedikit air hingga lunak. Angkat, remas-remas, saring airnya sekitar 100 ml.
Masukkan bumbu halus dan gula ke dalam rebusan jagung, bersama lengkuas dan daun salam.
Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Rebus hingga lunak.
Masukkan daun melinjo dan air asam muda, didihkan kembali.
Masukan gula garam dan penyedap, sajikan bersama ikan asin dan tempe goreng.
Selamat mencoba.
Baca juga: Resep Nasi Kuning Enak, Sajikan Bersama Orek Tempe dan Sambal Manis
Baca juga: Resep Batagor Tahu, Goreng Batagor Tahu dalam Minyak Panas Sedang
Baca juga: Resep Kikil Cabe Ijo, Pilih Kikil Sapi dengan Warna Kecokelatan Natural
Berita lain terkait resep praktis