Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Camilan peyek kacang bisa jadi buruan karena rasanya yang renyah dan gurih.
Untuk membuat peyek kacang renyah dan gurih tentu membutuhkan trik khusus.
Seperti pemilihan kacang, tepung serta cara penggorengannya.
Peyek kacang cocok disantap saat sedang sendiri ataupun saat kumpul bersama kerabat.
Ikuti resep peyek kacang bumbu kari dari buku “210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit” (2015) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep peyek kacang bumbu kari
Bahan:
350 gram kacang tanah, pilih yang kecil-kecil
250 gram tepung beras
50 gram tepung sagu (kanji)
1 butir telur, kocok lepas
400 ml santan encer dari ¼ butir kelapa
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
1 sdt bumbu kari bubuk siap pakai
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
Garam secukupnya
Baca juga: Resep Soto Banjar, Khas dengan Campuran Susu Kental Manis
Baca juga: Resep Lumpur Surga, Manis Legit Lumer di Mulut
Cara membuat peyek kacang renyah:
1. Jemur kacang tanah di tampah kering sampai benar-benar kering, sisihkan.
2. Adonan tepung peyek: Campur dan ayak tepung beras, tepung sagu, telur, santan, daun jeruk, bumbu halus, dan bumbu kari bubuk instan. Aduk rata. Pisahkan setengah bagian adonan, beri separuh bagian kacang tanah, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, ambil satu sendok sayur adonan tepung dan beri kacang tanah. Tuang ke penggorengan pada tepian batas permukaan minyak.
4. Siram dengan minyak hingga adonan terlepas dan meluncur ke dalam minyak goreng. Pastikan peyek kacang terendam dan goreng hingga merata.
Lakukan sampai adonan tepung dan peyek habis. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin dan simpan dalam wadah tertutup rapat.
Baca juga: Resep Bihun Goreng Enak, Cocok untuk Menu Sarapan
Baca juga: Resep Serabi Solo Mudah dengan Teflon, Bisa Tambahkan Keju Parut
Baca juga: Resep Soto Ayam Lamongan, Lengkap dengan Soun dan Telur Rebus
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait resep praktis