Baca tanpa iklan
• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 50 gram gula merah
• 1 sdm garam
Bahan taburan
• 1 sdm bawang merah goreng
Cara membuat daging sapi goreng bumbu lengkuas
1. Rebus daging dan air sampai 3/4 matang. Angkat dan potong melebar tebal 1 sentimeter. Memarkan. Ambil 500 mililiter kaldu daging. Sisihkan.
2. Rebus daging, bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, kaldu daging, dan santan. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Dinginkan. Simpan di dalam freezer.
3. Menjelang dihidangkan, goreng daging yang sudah dicairkan dalam minyak yang sudah dipanaskan sebentar saja. Sajikan daging goreng bersama bawang goreng.
Baca juga: Rekomendasi Hidangan Hari Raya Idul Adha, Resep Gulai Kambing Tanpa Santan
Begini Cara Buat Daging Kurban Jadi Empuk, Nikmat Disajikan Saat Idul Adha 2021
Momen Hari Raya Idul Adha cukup identik dengan kuliner menu olahan daging sapi atau kambing.
Sebut saja sate kambing, kambing guling, hingga rendang sapi.
Agar masakan-masakan tersebut terasa lezat, daging sapi atau kambing yang dimasak haruslah empuk.