Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Ini dia cara membuat selai nanas untuk kue nastar yang mudah dan simpel.
Lebaran sebentar lagi dan pasti saat ini kamu sedang mempersiapkan atau bahkan sudah membuat kue kering untuk sajian Idul Fitri.
Nastar merupakan kue yang identik dengan isian selai nanas di dalamnya.
Isian nanas akan membuat cita rasa kue kering nastar makin enak.
Untuk membuat selai nanas, pastinya kalian butuh buah nanas.
Berikut perbandingannya membuat nanas antara pakai nanas muda dan nanas tua.
Manakah jenis nanas yang paling bagus untuk membuat selai nanas nastar?
Ayo kita simak penjelasannya di bawah ini.
Nanas Muda vs Nanas Tua
Sebelum membahas tentang isian nastar, kita harus tahu perbedaan dari nanas muda dan nanas tua.
Kita tahu nanas muda pasti dari kulitnya masih terlihat hijau.
Dagingnya juga berwarna putih dan bertekstur keras.
Sedangkan nanas tua warna kulitnya sudah mulai terlihat kekuningan.
Warna daging nanas tua lebih kuning, bertekstur lebih lembek, dan biasanya baunya sudah tercium dari luar.
Keduanya sama-sama bisa dijadikan selai nanas untuk isian nastar.
Baca juga: Cara Membuat Kue Kering Tanpa Oven, Ada Kembang Goyang yang Renyah dan Onde-onde Ketawa
Tapi apa yang membedakannya?
Nanas muda tidak memiliki kandungan air sebanyak nanas tua.
Rasanya nanas muda lebih asam karena belum terlalu matang.
Karena itulah kalau mau menggunakan nanas muda, kita harus banyak menambahkan gula ke dalam adonan untuk menutupi rasa asam.
Tapi kelebihan nanas muda waktu masaknya yang lebih sebentar karena tidak banyak mengandung air.
Sedangkan nanas tua rasanya sudah manis karenanya kita tidak perlu menambahkan gula terlalu banyak.
Tapi karena kandungan airnya lebih banyak, maka waktu memasaknya pun jadi lebih lama.
Tekstur dagingnya yang lembek pun membuatnya jadi mudah hancur saat diparut.
Mau menggunakan nanas muda atau nanas tua, yang perlu diperhatikan dalam pembuatan isian nastar jangan memasak selai nanas hingga kering betul atau nanti akan keras begitu nastar dipanggang.
Sedikit tips kalian bisa gunakan kayu manis dan cengkeh saat memasak selai nanas agar wanginya lebih tercium dan rasanya lebih lezat.
Jadi mau nanas muda atau nanas tua, semua tergantung selera masing-masing ya Tribunners.
Yang terpenting, jangan lupa simpan selai nanas di dalam kulkas supaya tahan lebih lama, ya!
(*/YNN)
Baca juga: Sambut Hari Raya Idul Fitri Ini 16 Ide Kue Kering Untuk Sajian Saat Lebaran Nastar Nomor 1
Baca juga: Cara Membuat Ketupat yang Padat dan Harum, Rendam Janur Kelapa dan Masak dengan Kayu Bakar
Ikuti Berita Lainnya Terkait Resep Praktis
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com