Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Resep dan cara membuat tongseng kambing.
Banyak masyarakat yang mengolah daging kurban menjadi sate.
Namun bagi anda yang bosan dengan menu tersebut, anda bisa mencoba menu lain.
Satu diantaranya adalah menu tongseng.
Tongseng kambing adalah sejenis gulai dengan bumbu yang lebih "tajam".
Kemudian ditambahkan dengan sayuran kol, tomat dan kecap.
Berikut resep dan cara membuat tongseng kambing yang bisa anda coba di rumah.
• Mulai Hari Ini, Login pln.co.id Untuk Mendapatkan Token Gratis
• Resep Tengkleng Kambing Pedas
Bahan-bahan :
- 500 gr daging kambing
- 4 lembar daun salam
- 1 liter air
- 800 ml santan encer
- 2 ruas lengkuas memarkan
- 1 batang serai bagian putih
- segenggam kol
- 2 batang daun bawang
- 2 buah tomat merah
- 3 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 3 sdm kecap manis
- minyak goreng
Bahan bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang putih
- 4 butir merica
- 3 buah kemiri
- 3 ruas kunyit, bakar
- 2 ruas jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 1/2 sdt garam
Cara membuat :
1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan daun salam. Rebus hingga matang.
2. Jika daging sudah matang dan empuk, tiriskan daging. Lalu potong berukuran 2 cm.
3. Campurkan semua bumbu halus, uleg hingga halus dan tercampur rata.
4. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai geprek. Jika sudah mendidih, angkat dan sisihkan.
5. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah yang sudah dipotong-potong. Cabai merah, dan juga daging kambing hingga harum.