Baca tanpa iklan
Kelezatannya bisa membuat orang ketagihan juga loh! Tekstur dagingnya begitu lembut dan bumbunya meresap sampai ke dalam daging, ditambah lagi dengan rasa kecap manisnya yang sempurna.
8. Kue Burgo
Makanan khas Jambi yang satu ini rasanya sangat lezat dan proses membuatnya relatif mudah.
Dikenal dengan nama burgo, sajian kuliner ini terbuat dari tepung sagu yang dicampur dengan tepung beras yang didadar dan digulung kemudian dipotong potong.
Burgo disajikan dengan kuah dan lauk pelengkap berupa telur rebus. Kuahnya terbuat dari kaldu ikan yang dicampur dengan udang, membuat rasa burgo ini sangatlah nikmat. Teksturnya kenyal ditambah cita rasa gurih yang menggugah selera.
9. Gulai Patin
Berikutnya ada makanan Jambi bernama gulai patin. Gulai patin ini dimasak dengan campuran tempoyak dan santan kelapa.
Santan kelapa dipakai sebagai penawar rasa dan aroma tempoyak yang sangat menyengat.
Bumbu lain yang digunakan dalam memasak gulai patin ini diantaranya adalah lengkuas, bawang merah, bawang putih, serai, kunyit, dan cabai merah.
Gulai patin mempunyai ciri khas kuahnya yang berwarna kuning. Gulai patin juga dikenal sebagai kari khas Indonesia.
10. Cumi Cah Kangkung
Selanjutnya ada cumi cah kangkung yang merupakan salah satu jenis varian masakan tumisan.
Cah kangkung yang dimasak sedemikian rupa ditambah dengan cumi segar dan kecap ikan.
11. Kue Padamaran
Makanan khas Jambi beserta resepnya berikut ini dikenal dengan nama kue padamaran. Teksturnya ringan dan merupakan salah satu jenis kue tradisional dari Jambi. Kue padamaran terbuat dari tepung beras dan santan. Cita rasanya gurih dengan teksturnya yang lembut mirip dengan bubur sumsum. Jika bubur sumsum, kinca gula merahnya disiram di bagian atas, maka pada kue pandamaran kinca gula merahnya selain disiram di bagian atas, juga dijadikan alas di bagian bawah. Kue padamaran ini berwarna hijau karena menggunakan campuran daun suji juga.