Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM, JAMBI- Anda tentu sudah biasa minikmati Egg roll atau kue semprong. Dengan teksturnya yang lembut dan renyah membuat camilan ini banyak dicari semua orang. Tetapi di Jambi ada rasa egg roll yang tak biasa.
Lokasinya ada di Lorong Teratai RT. 24 Kelurahan Talang Bakung, Jambi Selatan. Di sana Trisna membuat egg roll dengan beragam rasa buah dan sayuran, dan itu yang membuatnya lebih kaya rasa dibanding egg roll yang biasanya.
Namun yang penting, egg roll ini dibuat tanpa bahan pengawet, dan hanya bisa bertahan tiga bulan, sejak kue kering berasa manis ini masuk kemasan.
Egg roll ini dibuat dengan bahan seperti pada umumnya, seperti telur, tepung dan mentega, Trisna kemudian menambahkan buah untuk membuat rasa yang berbeda. Selain itu ada beberapa jenis sayuran yang dimasukkan dalam adonan untuk menciptakan varian rasa yang berbeda.
"Cookies ini terbuat dari adonan tepung, telur, mentega dan untuk varian rasanya di campur dengan ubi ungu, labu, kentang, wortel, pisang, dan rasa lainnya," kata Trisna.
Namun dari bermacam varian rasa yang dibuat Trisna, egg roll rasa ubi ungu sepertinya lebih banyak digemari pelanggan.
Usaha jajanan yang dimulai dari 2015 itu kini telah memiliki banyak pelanggan. Selain di rumah Trisna, di Talang Bakung, egg roll cookies yang diberi nama rennu hati ini telah banyak mengisi rak toko oleh-oleh yang ada di Kota Jambi.
Anda juga bisa menemukannya di Dekranasda, di toko oleh-oleh di kawasan Bandara Sultan Thaha Jambi. Di rumah sakit DKT dan St. Theresia Jambi juga ada. Satu kota egg roll ini dihargai hanya Rp 10 ribu.
Sebenarnya kue ini berasal dari negara Tiongkok, kemudian mulai berkembang hingga ke Indonesia.
Jika tertarik ingin membuat kue egg roll ini caranya cukup mudah. Tribun telah merangkum bagaimana cara membuat egg roll yang renyah dan gurih.
Bahan-bahan:
2 Butir telur
55 Gram tepung terigu
50 Gram margarin
45 Gram gula pasir
3 Sdm susu bubuk full cream-
1 Sdm ovalet
1 Sachet vanili
Cara membuat:
1. Pecahkan telur lalu pisahkan bagian puith dan kuningnya.
2. Ambil bagian kuning telur lalu kocok dan tambahkan dengan gula pasir dan ovalet.
3. Kocok sekitar 20 menit dan tambahkan lagi kocokan telur dengan vanili, susu bubuk, dan tepung terigu, lalu aduk rata.
4. Panaskan margarin sampai leleh lalu tuangkan ke dalam adonan dan mixer kembali adonan sampai merata.
5. Kemudian panaskan cetakan lalu olesi dengan minyak.
6. Tuangkan adonan sebanyak 2 sendok ke atas cetakan panas tersebut dan gulung dengan bantuan lidi, lalu angkat.
7. Lakukan seterusnya sampai adonan egg rollnya habis.
Bagaimana, mudah kan? silakan mencoba.