10 Makanan Khas Tanjung Jabung Barat Provinsi Jambi, dari Malung Bakar s/d Daging Masak Hitam

Proses fermentasi ini mengubah karbohidrat dalam ketan hitam menjadi alkohol dan asam, menghasilkan rasa manis dengan sedikit asam serta tekstur yang lunak dan berair. 

Tape ketan hitam juga dikenal kaya akan antioksidan dan serat, serta memiliki berbagai manfaat kesehatan seperti meningkatkan kesehatan pencernaan dan sistem kekebalan tubuh. 

4. Pangi Udang Ketak

Hasil laut Tanjabbar memang terkenal.  Masakan udang dengan bumbu khas dan tekstur yang lembut. 

Pangi Udang Ketak adalah makanan khas dari Tanjung Jabung Barat, Jambi, yang terbuat dari udang ketak (atau udang kipas) yang diolah menjadi hidangan lezat. 

Udang ketak ini merupakan jenis udang yang banyak ditemukan di perairan Jambi. 

Pangi sendiri adalah hidangan yang terbuat dari beras pulen yang dimasak dengan santan dan dibungkus daun pisang. 

Jadi, Pangi Udang Ketak adalah hidangan nasi gurih (pangi) yang berisi udang ketak, dan merupakan makanan khas dari daerah Tanjung Jabung Barat, Jambi. 

Udang ketak yang digunakan dalam hidangan ini memiliki tekstur yang empuk dan rasa yang gurih. 

5. Bolu Kojo

Kue khas Jambi yang juga populer di Tanjabbar, berbentuk seperti bunga kamboja. 

6. Ikan Senangin Bakar

Ikan Senangin Bakar adalah hidangan ikan senangin yang dibakar atau dipanggang, biasanya menggunakan bumbu kuning atau bumbu khas lainnya. 

Ikan Senangin (Eleutheronema tetradactylum) sendiri adalah jenis ikan demersal yang memiliki daging lembut dan gurih, serta relatif sedikit duri, sehingga cocok untuk dibakar. 

7. Tempoyak Ikan Patin