Resep Opor Ayam Lebaran yang Gurih dan Lezat, Wajib Dicoba

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep opor ayam lebaran yang cocok dinikmati dengan lontong.

Untuk membuat opor ayam, gunakan api kecil saat memasak santan agar tidak pecah.

Sangrai bumbu sebelum dihaluskan agar aromanya lebih keluar.

Baca juga: Resep Pastel Kering Isi Abon, Cocok untuk Kue Lebaran

Berikut resep opor ayam dilansir dari YouTube CR COOK, diunggah 18 April 2023.

Bahan-Bahan:

1 kg daging ayam

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

sedikit jahe

2 ruas jari kunyit

3 butir kemiri (sangrai)

1 sdt merica (sangrai)

1 sdt ketumbar (sangrai)

15 gr lengkuas

2 batang sereh ukuran kecil, kalo besar cukup 1 aja

2 lembar daun salam + daun jeruk

1 ½  sdt garam

1 ½  sdt kaldu ayam bubuk

1 ½  sdt gula pasir

400 ml air

500 ml santan kekentalan sedang

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati, Tambahkan Santan Agar Gurih

Cara Membuat Opor Ayam Lebaran:

1. Sangrai Bumbu Kering:

- Sangrai kemiri, merica, dan ketumbar dengan api kecil hingga harum.

- Angkat dan sisihkan.

2. Haluskan Bumbu:

- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, dan serai bersama dengan bumbu yang telah disangrai.

- Tambahkan sedikit minyak agar mudah dihaluskan.

3. Tumis Bumbu:

- Panaskan wajan dan tumis bumbu halus.

- Masukkan daun salam dan daun jeruk, lalu aduk rata.

- Tumis dengan api kecil hingga bumbu matang dan harum.

4. Masak Ayam:

- Masukkan ayam yang telah direbus, lalu aduk hingga merata dengan bumbu.

- Tambahkan 400 ml air dan masak hingga mendidih serta airnya sedikit menyusut.

5. Tambahkan Santan:

- Masukkan santan, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir.

- Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.

- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah mengental.

6. Penyajian:

- Matikan api dan sajikan opor ayam dengan lontong atau nasi hangat.

- Bisa ditambahkan kentang mustofa sebagai pelengkap.

Update berita Tribun Jambi di Google News