Resep Telur Gabus Keju Renyah dan Gurih, Cocok untuk Kue Lebaran  

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep telur gabus keju untuk kue lebaran.

Untuk membuat telur gabus, jangan menggoreng dengan minyak terlalu panas, karena bisa membuat bagian luar cepat gosong sementara dalamnya belum matang.  

Setelah satu batch digoreng, saring minyak sebelum menggoreng batch selanjutnya agar hasilnya tetap bersih dan tidak ada sisa remahan.  

Baca juga: Resep Kue Semprit Renyah dan Lumer, Cocok untuk Kue Lebaran

Agar lebih hemat minyak dan waktu, bentuk adonan sambil menunggu telur gabus matang.   

Bahan-Bahan: 

100 gr keju parut

2 butir telur ukuran sedang

1 sdt garam

1 sdm margarin, kalau adonan kurang lembut tambahkan 1 sdt margarin /sampai dirasa cukup lembut 

200 gr tepung tapioka 

Baca juga: Resep Rendang Padang Asli yang Autentik, Gunakan Daging Bagian Sengkel

Cara Membuat Telur Gabus Keju Renyah:  

1. Membuat Adonan

Siapkan blender, lalu masukkan keju parut, telur, garam, dan margarin.  

Blender hingga semua bahan tercampur halus.  

Tuang adonan ke dalam wadah.  

2. Mencampur Adonan dengan Tepung

Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.  

Uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan bisa dibentuk. Jika masih terasa keras, tambahkan 1 sdt margarin dan uleni kembali.  

3. Membentuk Telur Gabus
 
Ambil sedikit adonan (seukuran lebih kecil dari kelereng).  

Gilas dengan tangan hingga berbentuk lonjong. Jangan terlalu besar agar hasilnya lebih renyah.  

Pastikan ujungnya tidak terlalu runcing agar tidak mudah patah saat digoreng.  

4. Menggoreng Telur Gabus

Panaskan minyak dalam wajan. Pastikan minyak cukup banyak agar telur gabus terendam.  

Masukkan adonan ke dalam minyak dingin atau hangat (bukan minyak panas) agar tidak mudah meletup.  

Nyalakan api sedang dan biarkan telur gabus mengapung sebelum diaduk agar tidak patah.  

Goreng hingga berwarna putih keemasan, lalu angkat dan tiriskan.  

Update berita Tribun Jambi di Google News