Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Soto Daging Sapi Gurih

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buat buka puasa dan sahur yaitu soto daging sapi.

Untuk membuat soto daging, Anda bisa mengganti kecambah dengan toge jika suka. 

Sesuaikan rasa garam dan gula dengan selera Anda. 

Baca juga: Resep Kolak Biji Salak Ubi Kuning, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Soto yang pas rasanya adalah perpaduan antara gurih dan sedikit manis.

Berikut resep soto daging dilansir dari YouTube CR COOK yang diunggah 13 Juni 2024.

Bahan-bahan:

500 gr daging sapi

10 siung bawang merah

6 siung bawangputih

6 butir kemiri (disangrai dulu)

2 ruas jari jahe

3 ruas jari kunyit

1 ruas jari kencur

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk

2 1/2 liter air

5 lembar daun bawang

2 1/2 sdt garam

4 sdt kaldu sapi bubuk

3 sdt gula pasir

1/4 sdt micin

Tambahan:

kecambah

jeruk nipis

tomat

daun seledri

daun bawang

bawang goreng

sambal : cabe rawit direbus

Baca juga: Resep Kulit Risol Tidak Mudah Sobek, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Cara Membuat Soto Daging Sapi:

1. Rebus Daging Sapi

Pertama-tama, rebus daging sapi selama 3-5 menit untuk mengeluarkan darah dan kotoran. 

Setelah itu, buang air rebusan pertama dan lanjutkan merebus daging dengan air bersih hingga dagingnya empuk. 

Jika Anda ingin mempercepat prosesnya, Anda bisa menggunakan panci presto.

2. Tumis Bumbu Halus

Haluskan bumbu-bumbu berikut: bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan kencur. 

Tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah menghaluskan bumbu. 

Setelah itu, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, merica, dan ketumbar menggunakan api kecil hingga wangi dan matang sempurna.

3. Masak Soto

Siapkan panci besar dan masukkan 2 ½ liter air rebusan daging. 

Tuangkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci, aduk rata. 

Masukkan potongan daging sapi yang sudah matang. 

Masak soto hingga mendidih dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

4. Beri Bumbu Penyedap

Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, dan micin (jika menggunakan). 

Masak kembali hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut. 

Sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula jika diperlukan.

5. Tambahkan Daun Bawang

Terakhir, masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong, masak sebentar saja, lalu matikan api.

6. Penyajian Soto Daging

Untuk penyajian, tuangkan soto ke dalam mangkuk, tambahkan kecambah, tomat, dan daun selada. 

Jangan lupa untuk menyajikan dengan sambal, jeruk nipis, dan bawang goreng sebagai pelengkap. 

Nikmati soto daging sapi yang gurih, pedas, dan segar ini bersama nasi putih hangat.

Update berita Tribun Jambi di Google News