Resep Dadar Jagung Kampung, Bisa Jadi Sajian Buka Puasa

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep dadar jagung yang bisa jadi sajian buka puasa.

Agar dadar jagung lebih renyah, gunakan api kecil saat menggoreng dan pastikan minyak cukup banyak.

Jika suka pedas, bisa menambah cabe rawit dalam adonan atau sebagai pelengkap sambal.

Baca juga: Resep Kerang Dara Saus Padang, Tambahkan Daun Jeruk untuk Aroma Harum

Berikut resep dadar jagung dilansir dari YouTube Ika Mardatillah, diunggah 1 Maret 2022.

Bahan bahan

-3 buah jagung manis pipil

-5 siung bawang merah

-3 siung bawang putih

-1 ruas kencur

-2 daun jeruk

-1 sdt ketumbar bubuk

-daun bawang

-1 butir telur ayam

-5 sdm tepung terigu

Baca juga: Resep Sambal Lamongan, Bisa untuk Stok untuk Buka Puasa dan Sahur

Langkah-Langkah Membuat Dadar Jagung Kampung:

1. Menyiapkan Bumbu Halus:

Ulek bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan cabe merah hingga halus. 

Anda juga bisa menggunakan blender jika lebih praktis.

2. Mengolah Jagung:

Pipil jagung hingga terlepas dari tongkolnya. 

Setelah itu, masukkan jagung pipil ke dalam bumbu yang telah dihaluskan. 

Ulek jagung hingga kasar, tidak perlu terlalu halus, agar teksturnya tetap terasa.

3. Mencampur Bahan:

Pindahkan campuran jagung dan bumbu ke dalam wadah besar. 

Tambahkan daun jeruk sobek-sobek, daun bawang yang telah diiris tipis, telur ayam, dan tepung terigu. 

Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.

4. Menambah Rasa:

Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. 

Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. 

Adonan akan sedikit kental, dan Anda tidak perlu menambahkan air.

5. Menggoreng Dadar Jagung:

Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. 

Setelah minyak cukup panas, ambil sesendok adonan dan bentuk bulatan pipih. 

Goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan dan renyah. 

Pastikan dadar jagung matang sempurna dengan membaliknya secara perlahan.

6. Penyelesaian:

Setelah dadar jagung matang dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan. 

Sajikan dadar jagung yang gurih ini dengan sambal terasi, sayur bening, atau ikan goreng.

Update berita Tribun Jambi di Google News