Resep Buat Buka Puasa, Tongkol Suwir Mercon Kemangi

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buat buka puasa yaitu tongkol suwir mercon yang menggugah selera.

Untuk membuat tongkol suwir mercon, gunakan ikan tongkol yang sudah matang, agar memudahkan proses memasak dan tidak perlu waktu lama untuk mengolahnya.

Tumis bumbu hingga harum untuk mengeluarkan semua rasa dan aroma yang menggugah selera.

Baca juga: Resep Kacang Kribo Renyah untuk Kue Lebaran 2025

Berikut resep buat buka puasa yaitu tongkol suwir mercon, dilansir dari YouTube Ika Mardatillah, diunggah 12 Juli 2024.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

-12 slice ikan tongkol

-10 siung bawang merah

-7 siung bawang putih

-10 cabe merah keriting

-20 cabe rawit

-1 buah tomat

-2 sereh

-3 daun jeruk

-1 bks terasi 

-1 sdt garam penyedap 

-1/2 sdt gula

-2 ikat kemangi

Baca juga: Resep Udang Keju Lumer yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Cara Membuat Tongkol Suwir Kemangi Mercon:

1. Menyiapkan Bumbu Halus:

Blender atau uleg halus bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, dan tomat hingga halus. 

Jika Anda suka tekstur yang lebih kasar, bisa menghaluskannya sedikit saja.

2. Menggoreng Ikan Tongkol:

Goreng ikan tongkol yang sudah dibersihkan hingga setengah kering dan matang.

Jangan lupa untuk menutup wajan agar minyak tidak meledak. 

Bolak-balik ikan secara perlahan agar matang merata.

Setelah matang, angkat dan tiriskan, kemudian suwir-suwir ikan tongkol menjadi serat-serat kecil.

3. Menumis Bumbu:

Panaskan sedikit minyak bekas menggoreng ikan tongkol. 

Tumis bumbu halus yang sudah diblender bersama daun jeruk yang robek dan serai yang sudah digeprek.

Tumis hingga bumbu menjadi matang, harum, dan tercium wangi yang menggoda. 

Jangan lupa untuk menambahkan terasi yang sudah matang agar rasanya semakin sedap.

4. Bumbu Penyedap:

Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera. 

Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.

5. Memasukkan Ikan Tongkol:

Setelah bumbu matang, masukkan ikan tongkol suwir ke dalam tumisan bumbu. 

Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam ikan.

Tambahkan sedikit air jika bumbu terasa kering, dan aduk kembali.

6. Menambahkan Daun Kemangi:

Setelah bumbu meresap, tambahkan daun kemangi segar di akhir proses masak. 

Tumis sebentar hingga daun kemangi layu, namun tetap mempertahankan kesegarannya.
   
7. Penyelesaian:

Cicipi rasa dan koreksi jika perlu. 

Jika sudah pas, angkat dan sajikan tongkol suwir kemangi mercon ini bersama nasi hangat atau sebagai isian nasi bakar!

Update berita Tribun Jambi di Google News