Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Tempe Mendoan dengan Sambal Kecap

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buat buka puasa dan sahur yaitu tempe mendoan.

Untuk membuat tempe mendoan, gunakan daun bawang yang banyak untuk rasa yang lebih gurih.  

Jangan goreng terlalu lama agar tekstur mendoan tetap lembut.  

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Soto Ayam Lamongan Super Gurih

Tambahkan sedikit tepung beras agar hasil gorengan lebih renyah meski hanya setengah matang.  

Berikut resep buka puasa dan sahur yaitu tempe mendoan dilansir dari YouTube Budhe Idries.

Bahan-Bahan Tempe Mendoan:
 
1. Tempe: 1 papan (bisa disesuaikan jumlahnya)  

2. Daun bawang: 2 batang, iris tipis (lebih banyak lebih enak)  

3. Tepung terigu: 10 sendok makan  

4. Tepung beras: 3 sendok makan  

5. Air: Secukupnya untuk adonan  

Bumbu Halus:

1. 2 siung bawang putih  

2. 2 siung bawang merah  

3. 1 ruas kecil kunyit  

4. 2 ruas kecil kencur (opsional jika tidak suka)  

5. 1/2 sendok makan ketumbar butiran (bisa diganti ketumbar bubuk)  

6. Garam dan kaldu bubuk: masing-masing 1/2 sendok makan  

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Garang Asem Ayam Kampung

Langkah-Langkah Membuat Tempe Mendoan:
  
1. Iris Tempe:

Potong tempe menjadi dua bagian, lalu iris tipis sesuai selera.  

2. Haluskan Bumbu:
  
Ulek bawang putih, bawang merah, kunyit, kencur, ketumbar, garam, dan kaldu bubuk hingga halus.  

3. Siapkan Adonan Tepung:

- Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu halus dalam wadah besar.
  
- Tambahkan irisan daun bawang.  

- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bertekstur encer. Pastikan tidak ada gumpalan tepung.  

4. Goreng Tempe:
 
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.  

- Celupkan tempe ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata, lalu goreng dalam minyak panas.  

- Goreng setengah matang agar teksturnya tetap lembut, khas mendoan. Jangan terlalu kering!  

Sambal Kecap Pelengkap:
 
1. Potong kecil-kecil cabe rawit merah sesuai selera.  

2. Campur cabe rawit dengan kecap manis dan sedikit garam, aduk rata.  

Penyajian:

Tempe mendoan siap disajikan! Nikmati selagi hangat bersama sambal kecap atau cabe rawit utuh. 

Bisa juga dijadikan lauk pendamping nasi untuk makan siang atau malam.  

Selamat mencoba resep tempe mendoan ini di rumah!

Dijamin camilan ini akan menjadi favorit keluarga Anda. 

Update berita Tribun Jambi di Google News