Resep Buat Buka Puasa, Brownies Kukus Lembut dan Moist

TRIBUNJAMBI.COM  - Simak resep buat buka puasa yaitu brownies kukus yang lembut.

Brownies kukus adalah salah satu pilihan kue yang sangat digemari karena kelembutan dan teksturnya yang moist.

Jika Anda ingin mencoba membuat brownies kukus yang lezat di rumah, berikut adalah resep brownies kukus dilansir dari YouTube atha naufal.

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Bolu Pisang Kukus Lembut dan Gurih

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

- 100 gram cokelat masak, potong kecil-kecil

- 180 ml minyak goreng

- 185 gram gula pasir

- 6 butir telur

- 1 sendok teh emulsifier (SP atau TBM)

- 140 gram tepung terigu protein sedang

- 60 gram cokelat bubuk

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 3/4 sendok teh baking powder

- 120 gram susu kental manis rasa cokelat

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Bakwan Sayur Crispy

Cara Membuat Brownies Kukus:

1. Lelehkan Cokelat dan Minyak Goreng

Siapkan wadah, lalu masukkan cokelat yang telah dipotong kecil-kecil bersama minyak goreng.

Tim cokelat ini hingga meleleh dan tercampur rata. Setelah itu, angkat dan sisihkan agar agak dingin.

2. Kocok Telur dan Gula Pasir

Dalam wadah terpisah, masukkan 185 gram gula pasir, 6 butir telur, dan 1 sendok teh emulsifier (SP). 

Mixer bahan-bahan ini dengan kecepatan tinggi selama sekitar 10 menit hingga mengembang, kental, dan berjejak.

Ciri adonan yang berhasil adalah jejak mixer yang tidak mudah tenggelam.

3. Ayak Bahan Kering
 
Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, vanili, dan baking powder agar tercampur rata dan tidak ada gumpalan. 

Setelah itu, masukkan bahan kering tersebut ke dalam adonan telur yang telah mengembang.

4. Campurkan Bahan Kering dengan Adonan Telur

Nyalakan mixer dengan kecepatan rendah, aduk sebentar hingga bahan kering tercampur rata. 

Kemudian, aduk menggunakan spatula agar adonan lebih merata.

5. Tambahkan Cokelat Leleh

Masukkan cokelat yang sudah dilelehkan ke dalam adonan. 

Aduk perlahan dengan teknik aduk balik dari bawah ke atas, pastikan cokelat tercampur rata tanpa ada endapan cairan.

6. Bagi Adonan

Pisahkan sekitar 100 gram adonan untuk bagian tengah brownies nanti. Adonan sisanya bagi dua sama rata. 

Pada adonan yang 100 gram, tambahkan 120 gram susu kental manis rasa cokelat, lalu aduk hingga tercampur rata.

7. Siapkan Loyang dan Kukus

Olesi loyang dengan margarin tipis-tipis, hanya pada bagian dasar loyang saja. Masukkan setengah bagian adonan ke dalam loyang, ratakan. 

Panaskan kukusan hingga air mendidih. Kukus adonan selama 10 menit dengan api sedang.

8. Tambah Adonan Susu Kental Manis

Setelah 10 menit, buka tutup kukusan dan masukkan adonan yang telah dicampur dengan susu kental manis ke dalam loyang. 

Ratakan lagi adonan dengan spatula. Kukus kembali selama 10 menit.

9. Masukkan Sisa Adonan

Setelah itu, tambahkan sisa adonan ke dalam loyang dan kukus selama sekitar 20 menit atau hingga brownies matang sempurna. 

Gunakan api sedang agar bagian permukaan brownies tidak bergelombang.

10. Tes Matang dan Sajikan

Setelah 20 menit, buka tutup kukusan dan tes tusuk brownies dengan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, brownies sudah matang. 

Angkat brownies dan biarkan dingin. Setelah itu, keluarkan brownies dari loyang dan potong-potong.

Update berita Tribun Jambi di Google News