Resep Capcay Ayam Rumahan, Tambahkan Minyak Wijen Menjelang Matang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep capcay yang menggugah selera.

Tambahkan minyak wijen di akhir untuk memperkuat aroma khas capcay.  

Jangan masak sayuran terlalu lama agar tetap renyah dan bergizi. 

Baca juga: Resep Kembang Goyang Manis untuk Sajian Natal

Buatkan resep capcay dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan-bahan capcay ayam:

450 gram dada ayam

2 buah wortel

1 bonggol brokoli

1/2 buah sawi putih

Kol/kubis sedikit

Daun bawang

2 ikat sawi ijo

10 siung bawang putih

1 buah bawang bombay

2 sdm tepung maizena 

Minyak goreng untuk menumis

1 sdt garam

1/3 sdm gula pasir

1/2 sdm lada putih bubuk

1 sdt kaldu ayam bubuk

3 sdm saus tiram

350 ml air

3 sdm minyak wijen

Baca juga: Resep Ikan Nila Bakar Teflon untuk Menu Menyambut Tahun Baru

Cara Membuat 

1. Persiapkan Bahan Utama

- Potong dada ayam sesuai selera dan sisihkan.  

- Siapkan semua sayuran: wortel, brokoli, sawi putih, kol, sawi hijau, dan daun bawang. Cuci bersih dan potong sesuai selera.  

2. Tumis Bumbu
  
- Panaskan minyak, tumis bawang putih geprek hingga harum.  

- Tambahkan bawang bombay, aduk hingga layu.  

3. Masak Ayam
 
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.  

- Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga tercampur rata.  

4. Tambahkan Saus dan Wortel
  
- Tuang saus tiram, aduk hingga merata.  

- Masukkan wortel, tambahkan air, lalu masak hingga wortel mulai empuk.  

5. Masukkan Sayuran Lainnya
 
- Setelah wortel matang, masukkan brokoli, kol, sawi putih, dan sawi hijau.  

- Aduk hingga sayuran layu dan tercampur rata.  

6. Mengentalkan Kuah

- Tuang larutan tepung maizena ke dalam wajan, aduk hingga kuah mengental dan meletup-letup.  

7. Sentuhan Akhir
  
- Tambahkan minyak wijen untuk aroma harum. Aduk sebentar, lalu angkat.  

Update berita Tribun Jambi di Google News