Resep Ayam Bakar Madu untuk Perayaan Tahun Baru

Langkah-Langkah Memasak

Persiapan Bumbu Halus

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan cabai merah yang sudah direbus. Tambahkan sedikit air agar lebih mudah dihaluskan.
 
2. Pastikan bumbu halus benar-benar lembut untuk hasil maksimal.  

Tumis Bumbu
 
1. Panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga matang, wangi, dan pecah minyak.  

2. Tambahkan lada bubuk, garam, micin, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga bumbu matang sempurna.  

Ungkep Ayam

1. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu yang sudah matang.  

2. Tambahkan 250 ml air dan 3 sdm kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.  

3. Tutup wajan dan masak ayam hingga empuk dan bumbu meresap.  

4. Setelah ayam hampir matang, tambahkan 2 sdm madu. Aduk kembali hingga rata.  

Siapkan Bumbu Olesan
 
1. Pindahkan sisa bumbu ungkep ke dalam mangkuk. 
 
2. Tambahkan 2 sdm madu ke bumbu ini untuk digunakan sebagai olesan saat memanggang.  

Proses Pembakaran
  
1. Panaskan grill pan dengan sedikit minyak atau margarin.  

2. Panggang ayam di atas grill pan hingga matang dan berwarna kecokelatan. 
 
3. Oleskan bumbu madu secara merata pada ayam setiap kali dibalik untuk mendapatkan rasa yang karamel dan smokey.  

Update berita Tribun Jambi di Google News