Resep Buka Puasa: Bakwan Sayur Renyah

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buka puasa yaitu bakwan sayur yang menggugah selera.

Jika adonan tidak habis, Anda bisa menyimpannya dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama semalam.

Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan agar bakwan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Baca juga: Resep Dimsum Ayam, Nikmat Dicocol Saus Sambal atau Soya

Berikut resep buka puasa yaitu bakwan sayur dilansir dari YouTube Dapur Ayah Raja.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

- 3/4 buah kol kecil, iris tipis

- 1 genggam tauge

- 2 buah wortel ukuran kecil, serut atau potong memanjang

- 10 batang kacang buncis, iris tipis

- 1 sendok makan ketumbar bubuk

- 1/4 sendok teh lada bubuk

- 3 siung bawang putih, haluskan

- 5 sendok nasi (opsional, untuk menambah kelembutan)

- 2 sachet bumbu penyedap rasa ayam (atau merek lain sesuai selera)

- 300-400 ml air (disesuaikan dengan kekentalan adonan)

- 2 sendok makan margarin (untuk membuat bakwan lebih renyah)

- 2 sendok makan tepung terigu (tambahkan secukupnya sesuai kekentalan)

- Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Ayam Bakar Utuh untuk Menu Tahun Baru

Langkah-Langkah Membuat Bakwan Sayur:

1. Siapkan Sayuran

Cuci bersih semua sayuran yang akan digunakan. 

Iris tipis kol, kacang buncis, dan wortel. 

Tauge dapat langsung dipakai tanpa perlu dipotong. 

Pastikan sayuran tidak terlalu banyak air, agar adonan tetap kental.

2. Buat Bumbu Halus

Haluskan bawang putih, ketumbar bubuk, dan lada bubuk. 

Campurkan bumbu halus ini ke dalam sayuran yang sudah dipotong.

3. Tambahkan Tepung dan Bumbu Penyedap

Masukkan 5 sendok nasi (jika menggunakan) ke dalam sayuran, lalu tambahkan bumbu penyedap ayam. 

Selanjutnya, masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga rata. 

Pastikan adonan tidak terlalu kental, tetapi juga tidak terlalu encer.

4. Tambahkan Air Secukupnya

Tuang air sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk. 

Sesuaikan kekentalan adonan dengan selera Anda. Jangan terlalu cair agar bakwan tidak terlalu berminyak.

5. Tambahkan Margarin

Agar bakwan sayur lebih renyah, tambahkan 2 sendok makan margarin. 

Aduk rata margarin agar tercampur sempurna dengan adonan.

6. Pilih Cara Penyajian

Anda bisa memilih untuk menambahkan tepung beras jika ingin hasil bakwan lebih kering. 

Dengan menggunakan margarin, bakwan akan lebih renyah di luar namun tetap empuk di dalam. 

Pilih sesuai selera Anda!

7. Panaskan Minyak untuk Menggoreng

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, ambil satu sendok makan adonan dan bentuk bulat atau sesuai selera. 

Masukkan adonan ke dalam minyak panas dan goreng hingga bakwan berwarna keemasan dan renyah. Jangan lupa balik bakwan agar matang merata.

8. Angkat dan Tiriskan

Setelah bakwan sayur matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap.

Update berita Tribunjambi.com di Google News